Um in besonders besinnliche Stimmung zu kommen empfehlen wir das Backen von Plätzchen. Am besten natürlich mit Freunden oder Familie, begleitet von weihnachtlicher Musik.
Hier findet ihr ein Rezept für leckere Plätzchen, auch als vegane Variante.
Viel Spaß beim Experimentieren! 🙂

500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
125 g Zucker
1 Zitrone, abgeriebene Schale davon
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei, 1 Einheit Eiersatz
250 g Margarine
Puderzucker, Schokoglasur etc. zum Verzieren

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb mit dem Handmixer gleichmäßig in die weiche Margarine einarbeiten. Ei-Ersatz und Mehl hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten kühl stellen.

Den Teig ca. 0,5 cm dick auf Mehl ausrollen und Kekse ausstechen bzw. formen. Backblech mit Backpapier belegen oder einfetten. Kekse darauf verteilen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 8-12 Minuten goldgelb backen.

Nach dem Backen beliebig verzieren:
Guss (z.B. Puderzucker mit Zitronensaft), Zuckerperlen, Lebensmittelzuckerfarbe, Schoko-Glasur, Konfitüre o.ä.

Tipp:
Ei-Ersatz gibt es im Reformhaus. Alternativ kann man 1 EL Sojamehl mit 2 EL Wasser geschmeidig rühren und verwenden.